サンフランシスコの「ZUNI CAFE」のシーザーサラダが大好きです。
ロメインレタス一枚いちまいに、手で自家製ドレッシングをやさしくからませます。
シンプルな料理ほど、ていねいさがおいしさに現れる。そんな一皿です。
クルトンもソフトに仕上げています。